飲食店経営者のためのChatGPT活用術〜今日から使えるプロンプト20選付き〜
目次
作業時間削減
システム化を通して時間を生み出し、ビジネスの加速をサポートします。
システム開発が可能に
まず「プロンプト」とは何か？3分で分かる基本
「何でも聞ける」が逆に難しい
ChatGPTに「メニューの文章を書いて」と入力したことがある方は多いと思います。しかし、出てきた文章がなんとなく一般的すぎて「自分の店らしくない」と感じたことはないでしょうか。
これはChatGPTが悪いのではなく、「プロンプト（指示文）」が不十分なことが原因です。
プロンプトとは、ChatGPTへの指示文のことです。具体的であればあるほど、求めている回答に近い結果が返ってきます。
コツは「店員に指示する感覚」で頼むこと
ChatGPTを「優秀だけど、あなたのお店のことを何も知らないアルバイト」だと思ってみてください。
「メニューの文章を書いて」では何を書けばいいか分かりません。しかし「うちは下町の小さな定食屋で、常連のご年配のお客様が多い。今週の日替わりランチは鶏の唐揚げ定食780円で、サクサクした食感が自慢。Instagramに投稿する文を100文字くらいで書いて」と伝えると、ぐっとイメージが伝わります。
この記事でご紹介するプロンプト20本は、この「具体的に伝える」作業をあらかじめテンプレート化したものです。カスタマイズが必要な部分に【】でラベルを付けていますので、自店の情報に差し替えてご利用ください。
飲食店での活用シーン別・プロンプト20選
【集客・マーケティング】SNS投稿・口コミ対応（5本）
プロンプト1: Instagramキャプション作成（ランチ告知）
あなたは飲食店のSNS担当者です。
以下の条件でInstagramのキャプションを作成してください。
■ お店の情報
業態: 【業態（例: カジュアルイタリアン / 町の洋食屋）】
ターゲット: 【ターゲット（例: 30代の働く女性 / ご近所の常連さん）】
■ 投稿内容
今日のランチメニュー: 【メニュー名と価格（例: 本日の日替わりランチ 鶏の唐揚げ定食 780円）】
アピールしたいポイント: 【特徴（例: 衣はサクサク、中はジューシー。揚げたてを提供）】
■ 条件
・文字数: 150文字以内
・ハッシュタグを5個追加してください
・最後に来店を促すひと言を入れてください
なぜ効くか: 業態・ターゲット・メニュー・特徴の4点を指定することで、汎用的な文章ではなく「お店らしい」文章が生成されます。文字数とハッシュタグ数を明示することで、そのまま投稿できる形式に近くなります。
プロンプト2: Googleビジネス口コミ返信（好意的な口コミ）
あなたは飲食店のオーナーです。
Googleビジネスプロフィールに届いた以下の口コミに返信してください。
■ 口コミ内容
【口コミの内容をここに貼り付け】
■ 条件
・温かみのある、親しみやすいトーンで
・口コミの具体的な内容に触れてください
・150〜200文字以内
・「また来たい」と思ってもらえるひと言で締めてください
なぜ効くか: 口コミの内容をそのまま貼り付けるだけで、内容に即した返信文が生成されます。「具体的な内容に触れる」という指定が、テンプレートっぽさを消します。
プロンプト3: Googleビジネス口コミ返信（否定的な口コミ）
あなたは飲食店のオーナーです。
Googleビジネスプロフィールに届いた以下の口コミに真摯に返信してください。
■ 口コミ内容
【否定的な口コミの内容をここに貼り付け】
■ 条件
・謝罪を最初に伝える
・指摘された点を具体的に認める
・改善策または再来店のご案内を添える
・言い訳にならないよう注意
・150〜200文字以内
なぜ効くか: 否定的な口コミへの返信は感情的になりやすく、時間もかかります。このプロンプトで「たたき台」を作り、内容を確認・修正する方式にすることで、冷静かつ迅速な対応が可能になります。
プロンプト4: 季節のキャンペーン告知文（LINE公式アカウント用）
あなたは飲食店のマーケティング担当者です。
LINE公式アカウントで送信する以下のキャンペーン告知文を作成してください。
■ キャンペーン内容
キャンペーン名: 【例: 夏のビアガーデンフェア】
期間: 【例: 7月1日〜8月31日】
特典内容: 【例: 生ビール1杯無料 / コース料理20%オフ】
対象: 【例: LINE友だち全員 / 来店時にLINEを提示した方】
■ 条件
・わくわく感があり、読んでいて楽しくなる文体で
・200文字以内
・予約や問い合わせへの誘導を入れてください
なぜ効くか: LINEは開封率が高い分、文章が長すぎると読まれません。200文字という制限とキャンペーン情報の明示で、読まれる告知文が生成されます。
プロンプト5: チラシのキャッチコピー考案
以下の飲食店のチラシに使うキャッチコピーを5案考えてください。
■ お店の情報
業態: 【例: ランチ専門の定食屋】
特徴・強み: 【例: 地元野菜を使った家庭的な味 / 10年以上続く地域の人気店】
ターゲット: 【例: 近隣のオフィスワーカー / 子育て中のお母さん】
伝えたいこと: 【例: コスパの良さ / アットホームな雰囲気】
■ 条件
・20文字以内でインパクトのあるもの
・ターゲットに刺さる言葉を使う
・5案、それぞれ一言コメント付きで
なぜ効くか: 5案を一度に出させることで比較・選択が容易になります。「一言コメント付き」にすることで、どのターゲットに向けたコピーかが分かり、選びやすくなります。
【メニュー・商品開発】料理の言語化・アイデア出し（5本）
プロンプト6: 新メニューのネーミング案出し
新しいメニューの名前を考えてください。
■ 料理の情報
料理の概要: 【例: 豚バラと根菜を醤油ベースで煮込んだ定食】
特徴: 【例: 体が温まる / ボリューム満点 / 野菜たっぷり】
お店のコンセプト: 【例: 昔ながらの家庭料理 / モダンな和食】
ターゲット: 【例: 働く男性 / 健康志向の女性】
■ 条件
・メニュー名を10案
・それぞれに「なぜこの名前にしたか」を1文で
・ひらがな・カタカナ・漢字のバランスも意識して
なぜ効くか: 料理の特徴だけでなく「コンセプト」と「ターゲット」を加えることで、お店の世界観に合ったネーミングが出てきます。10案出させてから選ぶことで、思わぬアイデアに出会えます。
プロンプト7: メニュー説明文（食材の魅力を伝える）
メニュー表やホームページに掲載するメニュー説明文を作成してください。
■ 料理情報
メニュー名: 【例: 黒毛和牛の炙りカルパッチョ】
使用食材・産地: 【例: 黒毛和牛（宮崎産）/ バジルオイル / ケイパー】
料理の特徴: 【例: 表面だけを軽く炙ることで香ばしさを出している】
価格: 【例: 1,280円】
■ 条件
・読んで食べたくなるような官能的な表現で
・80〜120文字
・食材の産地や調理の工夫を自然に盛り込む
なぜ効くか: 「官能的な表現で」という指定が、単なる情報列挙ではなく食欲を刺激する文章を引き出します。文字数を80〜120文字と狭く設定することで、メニュー表のスペースに収まる長さになります。
プロンプト8: 季節限定メニューのアイデア出し（条件付き）
以下の条件で季節限定メニューのアイデアを5つ提案してください。
■ お店の情報
業態: 【例: カジュアルなイタリアン / 居酒屋】
客単価: 【例: 3,000〜4,000円】
客層: 【例: カップル・女性グループが多い】
■ 条件
・季節: 【例: 秋 / 夏】
・旬の食材を必ず使う
・調理工程は現行スタッフで対応できる範囲で（複雑すぎないもの）
・Instagram映えを意識したビジュアルのもの
■ 各案の形式
メニュー名 / 主な食材 / ビジュアルの特徴 / 想定価格
なぜ効くか: 「調理工程は現行スタッフで対応できる範囲で」という現実的な制約を加えることで、実際に導入しやすいアイデアが出てきます。出力形式を指定することで、そのまま会議資料として使える形になります。
プロンプト9: コース料理のテーマ・構成提案
以下のコース料理の構成と各皿の説明を考えてください。
■ 基本情報
お店の業態: 【例: フレンチビストロ / 和食割烹】
コースの位置づけ: 【例: 記念日・特別な日向けのスペシャルコース】
価格帯: 【例: 1人8,000〜10,000円（税込）】
皿数: 【例: 6皿】
■ テーマ（あれば）
【例: 「春の訪れ」をテーマに / 地元の生産者にフォーカスして】
■ 条件
・各皿の料理名・主な食材・説明文（50文字）をセットで
・コース全体の流れとして、前菜→スープ→メイン→デザートの順で
・特別感を演出できるストーリー性を持たせてください
なぜ効くか: テーマを入力するだけで「コース全体のストーリー」を考えてくれます。特に記念日コースのような感情訴求が重要なシーンで効果を発揮します。
プロンプト10: アレルギー対応メニューの代替案提示
以下のメニューのアレルギー対応版を考えてください。
■ 元のメニュー
料理名: 【例: クリームパスタ】
主な食材: 【例: 生クリーム、バター、小麦粉（パスタ）、ベーコン】
■ 対応が必要なアレルギー
【例: 乳製品アレルギー / 小麦アレルギー（グルテンフリー）】
■ 条件
・味や見た目を元のメニューに近づける代替案を2〜3つ
・代替食材を明示してください
・お客様への説明文（50文字程度）もセットで作成してください
なぜ効くか: アレルギー対応は知識が必要で、スタッフが答えにくい場面の一つです。このプロンプトで代替案のたたき台を作り、管理栄養士や調理師が確認する運用にするとスムーズです。（最終確認は必ず専門家が行ってください）
【接客・予約対応】返信文・テンプレート作成（5本）
プロンプト11: 予約確認メール返信文
以下の予約に対する確認メールの返信文を作成してください。
■ 予約内容
日時: 【例: 4月15日（火）19:00】
人数: 【例: 4名様】
コース・ご要望: 【例: おまかせコース / お誕生日のサプライズ演出をご希望】
お名前: 【例: 田中様】
■ 条件
・丁寧かつ温かみのある文体で
・ご要望への対応について言及してください
・何か追加情報が必要な場合は確認事項として記載してください
・文字数: 200〜300文字
なぜ効くか: 予約確認メールは毎回手書きすると時間がかかります。プロンプトに予約内容を貼り付けるだけで下書きが完成するため、確認・送信の時間を大幅に短縮できます。
プロンプト12: キャンセル待ちへの丁寧な断り文
満席のため予約をお断りするメッセージを作成してください。
■ 状況
お問い合わせの内容: 【例: 土曜日の夜に5名での予約希望】
満席の状況: 【例: ご希望日は既に満席です】
代替案（あれば）: 【例: 平日ランチや翌週末であれば対応可能 / キャンセル待ちの受付可能】
■ 条件
・断ることへのお詫びを最初に伝える
・代替案を丁寧に提案する
・また来ていただきたいという気持ちを伝える
・150〜200文字
なぜ効くか: お断りのメッセージは書きにくく、後回しになりがちです。テンプレートを使うことで迅速に返信でき、お客様への印象も良くなります。
プロンプト13: 団体予約の特記事項確認メッセージ
団体予約のお客様に詳細を確認するメッセージを作成してください。
■ 予約の概要
日時: 【例: 5月20日（木）18:30〜】
人数: 【例: 15名様】
予約者名: 【例: 鈴木様（会社の懇親会とのこと）】
■ 確認したい項目
・アレルギーの有無
・コースの希望（ご予算の目安）
・幹事様のお支払い方法（一括か個別か）
・プロジェクター・マイク等の機材の必要性（該当する場合）
■ 条件
・確認事項が多いため、箇条書きで分かりやすく
・ご返答の期限をやんわり設定（例: 1週間以内）
・丁寧かつ要領よく
なぜ効くか: 団体予約で確認漏れが発生すると当日のオペレーションに影響します。チェックリスト形式で確認事項を網羅的に伝えることで、抜け漏れを防げます。
プロンプト14: 常連客へのサンキューメッセージ
常連のお客様へ感謝を伝えるメッセージを作成してください。
■ お客様の情報
お名前: 【例: 山田様】
来店頻度・エピソード: 【例: 毎月2〜3回ご来店いただいており、いつも同じ席をお好みです】
直近の来店内容: 【例: 先週末、ご家族でご来店いただきました】
■ 条件
・形式ばらず、手書きの手紙のような温かみで
・来店への具体的な感謝を入れる
・次回来店へのさりげない案内を入れる
・100〜150文字
なぜ効くか: 常連客へのメッセージは「定型文っぽい」と逆効果になります。エピソードを具体的に入れることで、個人に向けたメッセージらしさが出ます。
プロンプト15: 貸切・イベント利用の問い合わせへの回答
貸切・イベント利用の問い合わせに対する回答メールを作成してください。
■ 問い合わせ内容
【問い合わせ内容をここに貼り付け】
■ 貸切の条件（自店のルール）
貸切可能時間帯: 【例: 月〜金の11:00〜14:00 / 平日夜のみ】
最低利用金額: 【例: 1人5,000円以上のコース利用 / 合計15万円以上】
収容人数: 【例: 最大30名様まで】
その他条件: 【例: 装飾物の持ち込み可 / 機材のご用意は要相談】
■ 条件
・問い合わせ内容に対応した回答を
・詳細な打ち合わせへ誘導するCTAを添えてください
・200〜300文字
なぜ効くか: 貸切の問い合わせは内容が多岐にわたり、返信が複雑になりがちです。自店のルールをプロンプトに明示することで、毎回ゼロから書く手間が省けます。
【バックヤード・運営】マニュアル・スタッフ対応（5本）
プロンプト16: 新人スタッフ向け接客マニュアル（ホール業務）
飲食店の新人アルバイトスタッフ向けに、以下の業務のマニュアルを作成してください。
■ お店の情報
業態・雰囲気: 【例: カジュアルなイタリアンレストラン / アットホームな居酒屋】
接客のポリシー: 【例: フレンドリーで元気よく / 落ち着いた丁寧な接客】
■ 対象業務
ご案内（入店〜着席）からオーダー取りまでの流れ
■ 条件
・高校生・大学生が初めて読む想定で分かりやすく
・NG例（やってはいけないこと）も含めてください
・ステップを番号で分けて見やすく
・具体的なセリフ（例: 「いらっしゃいませ、何名様でしょうか？」）を含めてください
なぜ効くか: 「具体的なセリフを含める」という指定が、読んですぐに実践できるマニュアルを生成します。業態・接客ポリシーを変えるだけで、お店の雰囲気に合ったマニュアルになります。
プロンプト17: 衛生管理チェックリストの作成
飲食店の衛生管理チェックリストを作成してください。
■ お店の業態
【例: 小規模な定食屋（厨房スタッフ2名）/ カフェ】
■ 作成したいチェックリストの種類
【例: 開店前チェックリスト / 閉店後の清掃チェックリスト / 週次・月次の定期清掃】
■ 条件
・各項目に「担当者」「頻度」「確認方法」を明示
・HACCP（食品衛生）の基本的な考え方を反映させてください
・現場で印刷して使えるシンプルな表形式で
なぜ効くか: 衛生管理チェックリストは作成に専門知識が必要に見えますが、HACCPへの言及を加えることで、食品衛生法の考え方を踏まえた内容が生成されます。（最終的な確認は保健所の指導や専門家に相談してください）
プロンプト18: アルバイト募集の求人票文章
アルバイト募集の求人票に掲載する文章を作成してください。
■ 募集情報
業態: 【例: ランチ営業メインの定食屋】
募集ポジション: 【例: ホールスタッフ / キッチンスタッフ】
勤務時間帯: 【例: 平日11:00〜15:00 / 週2〜3日から】
時給: 【例: 1,100円〜（経験者は考慮）】
主な業務内容: 【例: 配膳・下膳・レジ対応・簡単な清掃】
アピールポイント: 【例: まかない付き / 研修制度あり / シフト相談可】
■ 条件
・応募したくなるような明るく前向きなトーンで
・「ここで働いてみたい」と思える職場の雰囲気も伝えてください
・300〜400文字
なぜ効くか: 求人票は「箇条書きで条件を並べるだけ」になりがちです。職場の雰囲気を入れることで、カルチャーフィットしやすい応募者を引き寄せる文章になります。
プロンプト19: 注意事項の伝達メール（スタッフ宛）
スタッフ全員に注意事項を伝えるメールを作成してください。
■ 内容
伝えたいこと: 【例: 最近、接客時のスマートフォン使用が増えているため、勤務中の使用を禁止する旨を周知したい】
背景: 【例: お客様からの指摘があったため / 安全上の理由のため】
■ 条件
・注意はしつつも、スタッフが萎縮しないような配慮ある書き方で
・ルールの「理由」を明確に伝える
・感謝の言葉も含める
・200〜300文字
なぜ効くか: 注意喚起のメールは書き方を間違えると職場の雰囲気を悪化させます。「萎縮しないような配慮ある書き方」という指定が、信頼関係を守りながら課題を解決するトーンを生成します。
プロンプト20: 月次ミーティングのアジェンダ作成
月1回のスタッフミーティングのアジェンダを作成してください。
■ 基本情報
実施日: 【例: 毎月最終月曜日・開店前の10:30〜11:30（60分）】
参加者: 【例: 社員2名 + アルバイト8名（ホール5名・キッチン3名）】
■ 今月の主なトピック
・先月の売上報告と振り返り
・来月のキャンペーン告知（夏のビアガーデンフェア）
・接客改善について（お客様からの声の共有）
・シフト調整の相談
■ 条件
・60分に収まるよう各トピックに時間配分をつけてください
・全員が発言しやすい雰囲気をつくるための工夫も入れてください（例: アイスブレイク）
・Googleドキュメント等に貼り付けてそのまま使える形式で
なぜ効くか: トピックを箇条書きで入れるだけで、時間配分付きのアジェンダが完成します。「全員が発言しやすい工夫」という指定が、ミーティングの質向上にも繋がります。
プロンプトの「精度」を上げる3つのコツ
20本のプロンプトを試してみたら、次は自分でプロンプトをアレンジして精度を上げてみましょう。
コツ1: お店の情報（業態・ターゲット・コンセプト）を最初に伝える
【修正前】
Instagramの投稿文を作って
【修正後】
あなたは私のお店（下町の家庭的な小料理屋、40〜60代の常連さんが中心）のSNS担当者です。Instagramの投稿文を作ってください。
自己紹介を最初に入れるだけで、出力がお店の雰囲気に合ったものになります。
コツ2: 出力形式を指定する
【修正前】
新メニューのアイデアを出して
【修正後】
新メニューのアイデアを5案出してください。各案は「メニュー名 / 主な食材 / 価格帯 / 一言コメント」の形式で。
形式を指定することで、そのまま会議やメニュー検討に使えるアウトプットになります。
コツ3: 曖昧な「感じ」より、具体的な場面を伝える
【修正前】
温かい感じの返信文を作って
【修正後】
初めて来てくださったお客様（30代の女性・お友達と2人でランチ）から「料理がおいしかった」という口コミが届きました。次もまた来ていただけるように、でも押しつけがましくならない返信文を150文字で作ってください。
「温かい感じ」という曖昧な表現よりも、具体的な場面を説明するほうが意図に近い文章が生成されます。
【注意点】ChatGPTを使う際に押さえておきたいこと
ChatGPTは非常に便利なツールですが、以下の点には注意してください。
出力をそのまま使わず、必ず自店の言葉に直す: ChatGPTが生成した文章は「たたき台」です。最後は必ず自分の目で読み、お店の言葉・雰囲気に合わせて調整してください。
個人情報・顧客情報は入力しない: お客様の氏名・連絡先・決済情報などの個人情報は絶対に入力しないでください。架空の情報や「山田様」のような例示に置き換えて使用してください。
価格・法律・専門的な情報はファクトチェック必須: 補助金の申請条件・食品衛生法・労働法などの専門情報は、ChatGPTの出力が古かったり不正確な場合があります。必ず公式情報で確認してください。
まとめ〜まず1本、試してみましょう
20本紹介してきましたが、最初から全部使おうとしなくて大丈夫です。
「今日試してみるなら」という方には、次の2本をおすすめします。
- すぐに効果を感じやすい: プロンプト2（Googleビジネス口コミ返信・好意的）
- 時間短縮を実感しやすい: プロンプト16（新人スタッフ向け接客マニュアル）
口コミ返信は「実際に届いた口コミ」を使って試せるので、出力の精度をリアルに感じられます。マニュアル作成は、ゼロから書くと数時間かかる作業が数分で終わる体験ができます。
まず1本、今日試してみてください。
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- SNS運用の効率化をさらに進めたい方は、「飲食店のSNS運用を半自動化する方法」もご参考に
作業時間削減
システム化を通して時間を生み出し、ビジネスの加速をサポートします。
システム開発が可能に
秋霜堂株式会社について
秋霜堂は、Web開発・AI活用・業務システム開発を手がけるシステム開発会社です。要件定義から設計・開発・運用まで一貫してご支援しています。
システム開発のご相談や、自社課題に合った技術的アプローチについてお悩みの方は、お気軽にお問い合わせください。
作業時間削減
システム化を通して時間を生み出し、ビジネスの加速をサポートします。
システム開発が可能に
